在我国，因为饮食文化的特色性，筷子是家家必备的餐具，而在使用筷子时，木筷是大多数家庭的习惯性选择。但对于每一餐都使用的筷子你真的会清洗吗？看似简单的清洗步骤如果方法不对，可能导致筷子本身成为细菌的温床。

95%的人洗筷子方法是错的

1、直接搓洗：提到洗筷子的方法，大家应该首先会想到搓洗，其实这种方法是错误的。因为搓洗时木筷会紧凑的挤到一起，摩擦时不仅会破坏筷子表面的保护层，还可能导致筷身出现凹凸不平的裂痕，而筷子上这些“伤口”最终会导致细菌残留和微生物滋长。

2、洗完筷子后不及时晾干：很多人在洗完筷子之后随手搁在置物架上，甚至筷子全部是紧凑的放在一起，导致筷身的水分不容易散发，甚至到下一餐饭拿起筷子时还在滴水。据研究表明，木筷在水分含量较高时非常容易滋生黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌，当筷子发霉严重时甚至还会滋生诱发肝癌的黄曲霉素。

3、用清洁剂浸泡很久之后才洗：很多人清洗碗筷习惯用清洁剂泡很久之后才洗，其实这是不对的。因为清洁剂有很多化学成分，而木筷具有很强的吸水性，在浸泡过程中，清洁剂里的化学成分可能会进入木筷内部造成化学残留，我们用餐时则会通过食物进入人体内部，久而久之则会损害人体健康。

怎样洗筷子才是对的呢？

1、筷子分开洗：清洗筷子时最好能够每根单独清洗，用较为柔软的棉布擦拭筷子表面，洗干净后用足量的清水冲洗，才能将筷子洗干净。

2、洗好的筷子一定要晾干：洗好的筷子最好是放在通风的地方晾干晾透，最后再收进置物架中，存放的地方也必须是干燥通风的，这样才能避免在存放时因潮湿而滋生大量细菌。

3、筷子要勤消毒、定期更换：一家人混用筷子的，就必须在使用前对筷子进行消毒，比如放入沸水中高温蒸煮半小时或者使用专门的筷子消毒机器。另外，建议每3-6个月更换一次筷子。

使用筷子时需注意

1、避免使用一次性筷子：一次性筷子通常是竹子制的，在外卖或者烧烤摊上十分常见，然而一次性竹筷的加工大部分都是小作坊在进行，并且加工过程会加入滑石粉来进行干燥和抛光，使筷子看上去光滑美观。但这样的筷子可能化学含量超标，生产过程中使用的滑石粉会通过筷子进入人体，加重人体肝脏的代谢负担，甚至引发胆结石。

2、发霉的筷子不能用：已经发霉的筷子，说明其本身的细菌含量已经非常高，这样的筷子对人体健康的损害不言而喻，发霉的筷子必须尽快丢掉，避免污染其它餐具。

3、吃饭时最好使用公筷夹菜：中餐的饮食习惯是大家共同吃桌子上所有的菜肴，那么有些靠口腔传播的疾病可能就会随着随意夹菜而转移到食物里，最终传染给他人，比如幽门螺旋杆菌病毒和乙肝病毒的传播。所以使用公筷是对健康有利的保障。

4、不要使用吃饭的筷子煎炸食物：竹木筷子在高温油炸的过程中会出现碳化变黑的现象，并且当筷子本身的质地被破坏后其更容易掉渣和滋生细菌，这些都是需要注意的。而如果使用了有外漆涂层的筷子，在油炸加热的过程中则会释放铅和铬等重金属，被人体吸收后则可能导致中毒甚至致癌。