众所周知，心血管疾病要少吃油脂高的食物，而花生可以拿来榨油，因此有些人认为不能吃，不然就跟吃砒霜没什么两样。这让很多人为难了。花生是一种常见食材，口味不错，价格又实惠，深受中老年人的喜爱，如果不能吃，岂不是一种损失？

一、花生的营养价值

花生有很丰富的营养价值，它包含20多种氨基酸，尤其是精氨酸的含量非常高，对降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇有一定帮助，同时又可以保持高密度脂蛋白胆固醇水平，降低心脏病的患病风险。

适量的单不饱和脂肪酸还可以帮助改善血管功能，对于患有2型糖尿病的患者有一定控制血糖的效果。不仅如此，花生还含有烟酸、叶酸、泛酸、硫胺、核黄素、吡哆醇、维生素E等多种人体所需营养素，适当食用对人体是有好处的。一般建议，成年人一天摄入花生不超过30g，吃的时候要控制好分量。

辟谣：醋泡花生不能治高血压

民间一直流传着一种说法——“醋泡花生可以软化血管，预防动脉硬化”。但是研究发现，这样吃非但没有降低心脑血管疾病的效果，盲目大量食用，还容易导致胃内酸性物质增多，从而引起消化性溃疡、胃出血等不良后果。

二、高血压吃花生应注意什么？

每次吃花生的量一定要控制好，很多人觉得好就会吃得特别的多，花生中含有的脂肪是非常多的，如果吃得太多就会导致脂肪的堆积，吃多了不仅不利于体重的控制，同时还会加重血管的负担，不利于血管的流畅，所以每天一小把就可以达到很好的效果了。

花生的吃法也要注意，日常中花生的做法有很多种，不管是炒花生、煮花生还是炸花生米都是不错的选择，但是对于高血压的人来说，很多的做法是不适合的尤其是油炸的花生，不仅热量高，同时营养价值含量也大大的降低了。高血压的人，最好可以食用水煮花生，水煮花生不仅可以保持花生的原汁原味，同时对于血压的降低也是有好处的。

花生的皮最好不要食用，很多人在吃花生的时候，喜欢连皮一起吃，虽然花生的皮对于身体也有一定的好处，但是对于高血压的患者，最好不要吃花生皮，因为花生皮可能会导致血管的收缩，对于血压的稳定是不利的。在吃的时候最好先将皮去掉。

三、高血压患者应该怎么吃？

1、主食：尽量以糙米、小米、荞麦等全谷物以及芸豆、红小豆、绿豆等杂豆类为主，一天摄入250-400g，豆类占25-50g。这类食物当中含大量的B族维生素、矿物质及膳食纤维等营养成分，对降低血压、血糖有一定帮助。同时，精米白面要少吃或不吃。

2、蔬果：钾对降低血压、预防卒中有一定效果，健康成人一天建议摄入量为2000mg，高血压则要达到3100mg，这时就要多吃钾含量比较高的食材，尤其是菠菜、苋菜、甘蓝、芹菜、莴笋等深色蔬菜，一般一天摄入量建议在300-500g。同时摄入新鲜水果，一般200-350g/天，水果含维生素C、钾、镁、膳食纤维等多种营养素，对稳定血压也有一定效果。

3、蛋白：肉鱼蛋奶是此类营养物质的主要来源，尤其是奶制品和鱼肉等白肉。建议平时可以多喝点牛奶，一天摄入量适宜量为250g，部分患者存在乳糖不耐受，可以考虑低脂酸奶。

4、避免这些吃法：患者一定要远离酒精，它会促使血液循环加快，增加心脏和血管负担。尽量避免胆固醇含量高的食物，吃饭不要暴饮暴食，容易加大胃肠道和心血管负担。还有一点容易被忽略，就是喝水千万别猛灌，可能快速增加血容量，压迫血管壁，给肾脏带来负担。

这样做，高血压是可以吃花生的，但不要指望靠吃花生来降血压。患者最好及时去医院就医，遵照医嘱按时按量服药，再配合饮食调理，这样才可以争取尽快控制血压！