“炮”是个多音字，可念pào、páo和bāo。读pào时，大部分情况下特指武器，如“迫击炮”、“高射炮”等；páo与bāo意同音不同，有烧、烤之意，《史记》记载的“炮烙”之刑，包括中药加工专用名词“炮制”，均念二声páo。从普通的草，变成神奇的药，必经炮制。今天，振东健康就带大家一起来了解，化草为药，到底有什么奥秘？

化草为药 炮制有法

本草佳木，生长于大自然之中，在变成真正的中药之前，它们只能被称作草，从本草到中药，还需要经过一个升华，那就是——炮制。

振东饮片公司中药炮制现场

由于中药材大都是生药，其中不少的药物必须经过一定的炮制处理，才能符合临床用药的需要，比如有些原生药材有毒，必须经过炮制后才能确保用药安全。

按照不同的药性和治疗要求又有多种炮制方法，有些药材的炮制还要加用适宜的辅料，并且注意操作技术和掌握火候。

“炮制，就像我们把小麦磨成面粉，而这磨面过程中的加工工艺就属于炮制范畴。简单来说，就是通过多种方法把原药材加工成合适的中药饮片，从而让中药药效发挥得当，用得其所。”振东饮片公司的炮制老师王里岗向我们介绍到。

炮制的作用有很多，最常见的就是改变药物性能，扩大应用范围。就党参而言，党参味甘、性平，有补中益气，健脾益肺的作用，多用于脾肺虚弱，气短心悸。但经不同炮制方法加工过的党参，作用就会适当发生改变。

“生党参片擅长益气生津，米炒党参以补气健脾为主，多用于脾胃虚弱、食少、便溏；蜜党参则增强了补中益气、润燥养阴的作用，多用于气血两虚之证，如气短乏力，四肢倦怠，妇女月经不调。所以，这就是我们中药炮制的目的。”王里岗说。

欲善其事 先利其器

“公司拥有洗、润、炒、炙、蒸、煮等25种炮制工艺，目前加工中药饮片400余种，精制饮片1123个品规，拥有32条生产线，建筑面积12400㎡。2012年8月，公司成为山西省首家通过新版GAP认证的中药饮片生产企业。

2016年9月，二期中药饮片车间也通过GMP认证。净制、洗、润、切、炒、炙、蒸煮、干燥、包装等主要设备均为国内先进设施。”饮片公司生产总监张志刚向我们介绍到。

以滚筒式炒药机为例，传统古法炮制技术的炒药过程以炭火和柴火为主，通过锅体上中下受热程度不同及火候大小来控制成品外观及形状。

现代炮制工艺多改为电磁受热，而振东饮片公司在传承明火炒制的基础上，改用柴油供火，最大程度地保证了中药饮片质量。

如法炮制 炼铸精品

“我们先后聘请了多名国家级中药炮制技师，通过传统古法蒸、炒、制、煅、燎、炼、泡、炙等方式，将药草药性完美呈现；再结合现代工艺，通过与全自动化控制的有机结合，最大限度的配合药方发挥药效作用，从而做到源源不断地为市场输送品质优良的中药饮片产品。”饮片公司总经理赵建斌说。

公司立足高起点，坚持高标准，致力于改变中药饮片“方对、症准、药不灵”的现象，并以黄芪、党参、连翘、远志、柴胡、黄芩、酸枣仁、苦参、山楂、桃仁等“十大晋药”及山西道地药材为依托，实现了以“道地取材——加工——炮制——生产——销售”为一体的当代非遗传承新模式，也为巩固中药炮制国内市场地位、不断走向国际市场奠定坚实基础。

“炮制虽繁，必不敢省人工；品味虽贵，必不敢减物力”，这句中药制药行业的千秋古训将炮制与品味并提，说明炮制在中药生产中的举足轻重。这是中药传统制药技术的集中体现和核心所在，更是中国几千年传统文化的结晶，是中华民族的宝贵财富。

推动中医药发展是时代赋予我们的责任，为保障中医临床疗效奉献自己的力量，实现“中国振东，创新中药，让世界爱上中医药”的目标，我们也势在必得！