很多人认为少吃一顿早饭，能让一天中摄入的能量减少，有利于减肥。但事实上，吃好早餐更有利于减肥和保持健康，因为吃好早餐的人会有很强的饱腹感而不吃或少吃零食，从而控制总能量摄入。

一、早餐应该怎么吃？

1、能量占比：计划好每天进食所摄入的总能量，并规划好比例，有助于控制体重。早餐提供的能量应占全天能量的25%至30%。振东健康提示，长期不吃早餐，会伤肠道、伤脾胃、伤胆囊。

2、进食时段：一日三餐规律进食，是获得充足营养的基础。两餐之间应该间隔4至6小时，因为食物在这几个小时内已经被人体代谢，胃肠道的消化吸收能力增强，能高效获取食物中的营养。如果吃午餐的时间为11:30至13:30，建议在6:30至8:30吃早餐。振东健康提示，日常生活中，可以根据摄入食物的种类和数量，判断间隔时间。

二、健康早餐应具备哪些条件？

1、种类丰富：食物应包括富含碳水化合物的谷薯类、富含优质蛋白质的鱼禽肉蛋类和奶豆类、富含维生素和矿物质的新鲜蔬果类。条件允许的话要尽量吃得更丰富一些。

2、清淡营养：早餐应清淡且营养全面，尽量少摄入油炸类、腌制类食品。油条等油炸类食品因过于油腻会造成胃肠负担，还可能导致高血脂、肥胖及其他慢性疾病。咸菜等腌制食物易导致摄入盐超标，还可能含有亚硝酸盐，增加致癌风险。

3、温热新鲜：早餐应以温热且新鲜的食物为主，尽量避免生冷刺激，尤其是对于消化功能欠佳的人群。从冰箱里拿出来的食物也要注意热透。

振东健康提示，现代社会生活节奏快，为了节省早上的时间，头天晚上可以先把食物做成半成品，早上再煮熟。

三、早餐应该怎么吃？

1、学生：早餐最好能包括两种以上的优质蛋白。全麦面包+牛奶+鸡蛋+果蔬；杂粮粥+肉包+鸡蛋+果蔬。

2、老年人：早餐应选择易咀嚼的食物，同时摄入更多优质蛋白。燕麦牛奶粥+少量黑芝麻+半个鸡蛋+少量果蔬。

3、上班族：早餐注意尽量少摄入高油、高糖或高盐食物，适当增加全谷物、蔬果等富含膳食纤维的食物。面包+鸡蛋+牛奶；蔬菜三明治+牛奶。

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