相信大家都听说过“海鲜与维生素C同吃会中毒”这一说法，这是真的吗？海鲜与维生素C是否可以同时食用？振东健康为您解答。
“海鲜与维生素C同吃会中毒”这一说法没有科学依据。
“海鲜与维生素C同吃会中毒”是一则有历史的谣言，主要说的是由于环境污染，海产品中含有不少砷的化合物，这些化合物本身无毒，但如果摄入高剂量的维生素C或者大量水果，就会和化合物发生反应，生成有毒的含砷化合物。这个说法原理上说得通，但是忽略了剂量。
按含砷化合物的中毒剂量推算，即便在反应完全的条件下，人也得同时吃500mg维生素C和好几公斤污染比较严重的海鲜才有中毒的风险，如果把维生素C换算成蔬菜水果，也会是普通人完全无法一次吃下的量，因此生活中恐怕没有人会这么操作。而我们平时吃一点海鲜，再配点水果，其实从营养上来说是很健康的吃法，所以不用担心海鲜与维生素C同吃会中毒。
（声明：本文来源人民网，仅为科普文章，无产品宣传等其他广告、诱导内容）
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“海鲜与维生素C同吃会中毒”这一说法没有科学依据。
“海鲜与维生素C同吃会中毒”是一则有历史的谣言，主要说的是由于环境污染，海产品中含有不少砷的化合物，这些化合物本身无毒，但如果摄入高剂量的维生素C或者大量水果，就会和化合物发生反应，生成有毒的含砷化合物。这个说法原理上说得通，但是忽略了剂量。
按含砷化合物的中毒剂量推算，即便在反应完全的条件下，人也得同时吃500mg维生素C和好几公斤污染比较严重的海鲜才有中毒的风险，如果把维生素C换算成蔬菜水果，也会是普通人完全无法一次吃下的量，因此生活中恐怕没有人会这么操作。而我们平时吃一点海鲜，再配点水果，其实从营养上来说是很健康的吃法，所以不用担心海鲜与维生素C同吃会中毒。
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