桃仁，中药名。为蔷薇科植物桃或山桃的干燥成熟种子。果实成熟后采收，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。全国各地普遍栽培。具有活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘的作用。用于经闭痛经，瘕瘕痞块，肺痈肠痈，跌扑损伤，肠燥便秘，咳嗽气喘。

一、桃仁的作用

1、活血化瘀：桃仁的祛瘀力强，可泄血滞，桃仁的醇提取液能明显增加脑血流量，降低血管阻力，改善血流动力学状况，所以桃仁又被称为破血药，可用于治疗多种淤血阻滞病症，如淤血闭经、痛经、产后瘀滞腹痛、跌打损伤、於肿疼痛、肺痈、肠痈等。

2、润肠通便：桃仁中含有45%的脂肪油，能润肠通便，对于肠燥便秘有缓解作用。

3、止咳平喘：桃仁中含有苦杏仁苷，有止咳平喘的作用，可用于治疗咳嗽气喘。

4、抗炎镇痛：桃仁的水煎剂及提取物还具有镇痛、抗炎、抗菌、抗过敏的作用，对于跌打损伤引起的疼痛有缓解作用。

5、驱虫：桃仁中含有的扁桃油有驱虫的作用，对蛲虫的驱虫效果为80.8%，对蛔虫效果为70%。

二、桃仁的营养价值

桃仁含苦杏仁苷、24－亚甲基环木菠萝烷醇、野樱苷、β－谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等，还含绿原酸、3－咖啡酰奎宁酸、苦杏仁酶、挥发油及脂肪油。煎剂有抗炎作用，所含脂肪油有润肠缓下作用，提取物有扩张血管作用。醇提取物有抑制血液凝固作用。桃仁还可抗过敏、镇咳、镇痛，促进初产妇子宫收缩、止血等。

三、桃仁的食用方法

1、桃仁米粥：桃仁150克，粳米100克。将桃仁去皮尖，用2000毫升水研汁，再与洗净的粳米同煮成稀粥。分2次服，早、晚餐各1次，温热服食。

2、桃仁香附粥：桃仁15克，香附30克，粳米100克，红糖30克。香附水煎取汁，将桃仁捣烂加水浸泡，研汁去渣，与粳米、红糖同入砂锅，加清水适量，大火烧沸，再用文火煮成稀粥，温热食用。每2-3日1次，连服数日。

3、桃仁川归鸡汤：当归9克，桃仁9克，川芎3克，炮姜5克，炙甘草5克，母鸡1只。鸡肉洗净切块；当归、川芎、桃仁、炮姜、炙甘草用纱布包好；两者一起放入砂锅内，加水适量，大火煮沸后改小火炖至鸡肉烂熟，去药包加入调料即可。食鸡肉饮汤，每剂分2次服完。

4、山楂桃仁茶：桃仁10克，红花、丹参、山楂各5克，白糖适量。砂锅中注入清水烧热，倒入桃仁、丹参、山植、红花，搅匀。盖上锅盖，大火煮15分钟，将茶渣捞干净。将茶汤盛出，滤进杯中，加入白糖，搅拌至溶化，即可饮用。可以用冰糖、蜂蜜代替白糖，口感更好也更滋补。有健脾开胃、帮助消化、去脂减肥等作用。

四、桃仁的食用禁忌

1、孕妇忌服桃仁。

2、血燥虚者慎之。

3、凡经闭不通由于血枯，而不由于瘀滞；产后腹痛由于血虚，而不由于留血结块；大便不通由于津液不足，而不由于血燥秘结，法并忌之。

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