很多人都觉得豆制品嘌呤高，尿酸高，肾不好的人不能吃。其实，豆制品吃对了，对健康很有好处。今天，振东健康来帮肾病患者挑一挑，哪些豆类和豆制品最适合。
一、大豆提供优质蛋白
优质蛋白就是那些容易被人体吸收利用的蛋白质。比如肉类、蛋类、奶类，这些蛋白质的氨基酸组成和人体很像，消化吸收起来很方便。但大部分植物蛋白就不一样了，因为它们含有一些非必需氨基酸，消化吸收起来比较困难，代谢后还会产生很多含氮废物，比如米、面、坚果等。
不过，大豆是个例外！大豆里的蛋白质是优质蛋白，而且是高生物效价的完全蛋白，占大豆成分的35%到50%。大豆蛋白的氨基酸种类特别多，有18种，除了蛋氨酸稍微少一点外，其他必需氨基酸的组成和比例跟动物蛋白很像，还富含谷类缺乏的赖氨酸，是和谷类搭配的理想食材。
大豆蛋白里还有很多特殊成分，比如异黄酮、皂角苷、植酸等。异黄酮有点像雌激素，还能降低胆固醇、抗癌、抗氧化。皂角苷能抗氧化、抗自由基，还能降低胆固醇和甘油三酯。植酸则能帮助控制血磷水平。
二、这三种才是大豆
肾病患者随着肾功能下降，需要控制蛋白质的质和量，简单来说，就是要吃“优质低蛋白”的食物。这样既能满足身体需求，又能减轻代谢负担。所以，肾病患者是可以科学地吃大豆和豆制品的。
但大家要注意，大豆和杂豆是不一样的。大豆只有三种：黄豆、黑豆和青豆，这三种豆里的蛋白质才是优质蛋白。而红豆、绿豆、赤小豆这些都属于杂豆类，它们的主要成分是淀粉，蛋白质是非优质蛋白，而且钾、磷、嘌呤含量高，肾病患者最好少吃或不吃。
另外，像豇豆、扁豆、豆芽菜这些蔬菜，主要是吃根茎和膳食纤维，豆类成分很少，所以肾病患者也可以适量吃。
三、两种豆制品对肾友好
豆制品种类很多，像豆腐、豆腐丝、豆浆、油豆皮、豆筋等。但有些豆制品，比如油豆皮、豆干，在加工时加了很多盐和油，可能会导致高血压、水肿和高脂血症，肾病患者最好别吃。
对于肾病患者来说，比较理想的豆制品是豆腐和豆浆。病情稳定的肾病患者，可以根据自己的体重和其他动物蛋白的摄入情况，适当吃点豆腐和豆浆。大家在买豆制品的时候，也要注意是不是用大豆加工的。
总之，豆制品并不是肾病患者的禁忌。只要选对种类，控制好量，就能在享受美味的同时，保持健康！
很多人都觉得豆制品嘌呤高，尿酸高，肾不好的人不能吃。其实，豆制品吃对了，对健康很有好处。今天，振东健康来帮肾病患者挑一挑，哪些豆类和豆制品最适合。
一、大豆提供优质蛋白
优质蛋白就是那些容易被人体吸收利用的蛋白质。比如肉类、蛋类、奶类，这些蛋白质的氨基酸组成和人体很像，消化吸收起来很方便。但大部分植物蛋白就不一样了，因为它们含有一些非必需氨基酸，消化吸收起来比较困难，代谢后还会产生很多含氮废物，比如米、面、坚果等。
不过，大豆是个例外！大豆里的蛋白质是优质蛋白，而且是高生物效价的完全蛋白，占大豆成分的35%到50%。大豆蛋白的氨基酸种类特别多，有18种，除了蛋氨酸稍微少一点外，其他必需氨基酸的组成和比例跟动物蛋白很像，还富含谷类缺乏的赖氨酸，是和谷类搭配的理想食材。
大豆蛋白里还有很多特殊成分，比如异黄酮、皂角苷、植酸等。异黄酮有点像雌激素，还能降低胆固醇、抗癌、抗氧化。皂角苷能抗氧化、抗自由基，还能降低胆固醇和甘油三酯。植酸则能帮助控制血磷水平。
二、这三种才是大豆
肾病患者随着肾功能下降，需要控制蛋白质的质和量，简单来说，就是要吃“优质低蛋白”的食物。这样既能满足身体需求，又能减轻代谢负担。所以，肾病患者是可以科学地吃大豆和豆制品的。
但大家要注意，大豆和杂豆是不一样的。大豆只有三种：黄豆、黑豆和青豆，这三种豆里的蛋白质才是优质蛋白。而红豆、绿豆、赤小豆这些都属于杂豆类，它们的主要成分是淀粉，蛋白质是非优质蛋白，而且钾、磷、嘌呤含量高，肾病患者最好少吃或不吃。
另外，像豇豆、扁豆、豆芽菜这些蔬菜，主要是吃根茎和膳食纤维，豆类成分很少，所以肾病患者也可以适量吃。
三、两种豆制品对肾友好
豆制品种类很多，像豆腐、豆腐丝、豆浆、油豆皮、豆筋等。但有些豆制品，比如油豆皮、豆干，在加工时加了很多盐和油，可能会导致高血压、水肿和高脂血症，肾病患者最好别吃。
对于肾病患者来说，比较理想的豆制品是豆腐和豆浆。病情稳定的肾病患者，可以根据自己的体重和其他动物蛋白的摄入情况，适当吃点豆腐和豆浆。大家在买豆制品的时候，也要注意是不是用大豆加工的。
总之，豆制品并不是肾病患者的禁忌。只要选对种类，控制好量，就能在享受美味的同时，保持健康！