五谷杂粮这种东西最好是不要放在冰箱里面，冰箱是比较潮湿的，会导致五谷杂粮吸收水分，影响到五谷杂粮的保存时间以及出现变质等，五谷杂粮本身就需要保证干燥，所以我们应该要将五谷杂粮放在阴凉通风的地方，然后做好防虫措施，而且最好是不要跟地板直接接触，会影响到五谷杂粮的干燥性。

1、 很多人觉得粗粮相对于面粉、大米不易变质，但事实并非如此，粗粮比大米、面粉更易变质。粗粮中还有一种酶，很容易被氧化和变化，是不定因素，所以很容易变质，而大米白面相对来说还是可以的，但也不能放时间太长。

2、 粗粮相对会更加促进身体的健康，是骨骼的生长速度加快，身高增加。所以吃粗粮会是有营养的，应该注意合理的休息保养气血很重要。平时大家为了防止粗粮变质要放在冰箱里冷藏，这样就会延迟粗粮的变质，但不能冷冻，当然冷藏温度也不能太低，会破坏营养价值的。

3、 那么怎么才能衡量粗粮变质呢？表面上看没什么变化但煮熟后吃的时候会有一种奇怪的味道，也就是大家说的哈啦味，这时就不能在吃了，会打乱肠道的正常菌群导致拉肚子或者中毒现象。还有就是表面发霉，这种也不能吃了也会出现上吐下拉的症状。

注意事项：

饮食不要偏食，肉蛋奶蔬菜水果都吃一些才可以的，应该注意合理的休息，骨骺线不会有太多影响。有人以为吃粗粮越多越好，结果让自己营养不良。粗粮不宜顿顿吃，最佳进餐时间是在中午。“粗粮细作”巧搭配，可以改善口感，但要避免过度加工。