氯的发现史

氯，1774年由瑞典化学家Scheele CW发现，1810年由英国化学家Davy H确定并命名。氯是人体必需常量元素之一，是维持体液电解质平衡所必需的，也是胃液的一种必需成分。

膳食中的氯大多以氯化钠的形式被摄入，以氯离子形式被吸收，吸收的主要部位在小肠。

氯的生理功能

（一）维持细胞外液的容量与渗透压

氯离子作为体内主要的阴离子，在维持细胞内外的渗透压，酸碱平衡和水容量方面有重要的作用。

（二）维持体液酸碱平衡

机体处于酸碱平衡状态与机体缓冲系统的缓冲作用和神经内分泌系统的调节作用有关。补充氯可以校正由疾病或利尿剂引起的代谢性碱中毒。

（三）参与血液二氧化碳运输

（四）其他

氯参与胃酸的形成。胃酸能激活胃蛋白酶原，促进维生素B12和铁的吸收，帮助消化食物；激活唾液淀粉酶分解淀粉；抑制随食物进入胃的微生物生长。

氯的缺乏和过量的危害

（一）缺乏的危害

在正常情况下，不会由膳食引起。但是大量出汗、腹泻呕吐、肾功能改变等情况可引起氯缺乏。目前唯一已知的与饮食有关的氯缺乏病例是给婴儿喂以含氯低配方奶粉所致。氯缺乏时易引起掉发和牙齿脱落，肌肉收缩不良，消化受损并影响生长发育等。

（二）过量的危害

氯摄入过多的情况并不多见，仅见于严重失水、持续摄入大量氯化钠或氯化铵时。

氯的主要食物来源

膳食中的氯绝大部分来源于氯化钠，仅少量来自氯化钾。在酱油，盐渍，腌制或烟熏食品，酱咸菜以及咸味食品等都含有丰富氯化钠，是氯的主要食品来源。

愿君心静神泊纷繁少，不缀补益身康泰！