小雪时节如何食补

1. 少辛多酸

冬季是一个收敛的季节，因此最好少吃辛辣食物，如辣椒、胡椒、花椒等，容易引起皮肤干燥缺水。不过冬季适当吃酸性食物却很有益处，因为冬天是心血管病的高发期，酸性食物能软化血管，预防心血管病的发生。同时酸性食物包含了大量的维生素C，还可以帮助人体提高免疫力和抵抗力。

2. 肥甘厚味

冬季，机体处于寒冷环境中，要维持体温平衡，就必须增加对食物的需要，特别是增加脂肪性食物的摄入，食用足量的脂肪有较好的抗寒耐冻作用，但不宜过多，以防止高血压和高血脂的情况出现。老年人不宜吃太多的厚味食物，但可以增加优质蛋白的比重，比如鸡蛋、豆腐或各种海产品等。

3. 忌吃燥热

冬季寒冷，人们喜欢吃温热的食物以抵御严寒。比如，我国北方冬季爱吃羊肉，南方冬季爱吃甲鱼，都属于温补性食物。所以从小雪开始可以多吃羊肉、甲鱼、海参等。但并不是所有热性食物都适合在冬季食用，燥热的东西吃多容易上火，甚至产生热性疾病，比如煎炸、烘烤的食物或烈性白酒等。

小雪养生食谱

1、当归火锅

材料：当归30克切薄片，鱼肉400克，冻豆腐3块，白菜适量，冬菇5个，鸡汤5碗，盐、味精各少许。

做法：先将白菜斜切成片，香菇泡软、洗净切丝，鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块。将鸡汤倒入火锅内，并将切好的当归片全部放入。大火煮开后，文火再煮20分钟，使当归的药效成分煮出来，加适量盐、味精等调味，然后再将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即可食用。

功效： 活血御寒、美容养颜。

2、板栗猪肉

材料：瘦猪肉650克，板栗300克，鸡汤1500毫升，生姜、葱、酱油、料酒、精盐、白糖各适量。

做法：姜切片，葱切长段，猪肉切成6厘米见方的块，板栗用刀划破皮，入沸水中煮一下，剥去外壳和内衣。净锅置于火上，注入油，待油烧至七成热时，下板栗，油炸进皮，约三分钟后捞起待用。锅内留底油40克，葱、肉块炒出香味，再加鸡汤，大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢煨至肉五成熟时，下板栗、烧至肉、板栗酥烂时即可。

功效：补肾健脾、强筋骨。

愿好朋友秀色青山争入户，祥光瑞日正临门！