大暑适合吃什么？

大暑已到，气候炎热，在这期间很多人都会觉得燥热难耐、食欲不振、身体非常不适服。在大暑的时候也是需要滋补养生的，大家都知道药补不如食补，很多蔬菜都是非常有营养的，那么大暑适合吃什么蔬菜养生保健呢?

适宜吃什么

1、含钾食物有益健康。在大暑期间劳作或者活动，一会儿就会大汗淋漓。汗液分泌过多可能会令人手脚无力、疲惫不堪。通常情况下人们会饮用盐开水来补充汗液中流失的钠成分，但却忽略了和钠同时随汗液排出体外的钾。

2、及时补充蛋白质。进入大暑以后，高温天气会加快人体的新陈代谢，从而大量消耗蛋白质。如果只吃蔬菜水果，就会造成蛋白质缺乏，体质下降，人体会感到疲劳、嗜睡、精神不济。所以应适当地吃一些瘦肉、鸡蛋或者喝些牛奶，以摄入足够的蛋白质。

3、冷食忌过量。出于保护脾胃的考虑，早餐应该尽量吃些热的东西。由于夜晚的阴气在早晨还未彻底消除，气温还没有回升，人体内的肌肉、神经、血管都还处于收缩的状态，如果吃冷的早餐，会让体内各个系统收缩得更厉害，不利于血液循环。

4、牛蒡。在大暑时节食用牛蒡，有助于清热解毒、祛风湿、润肺润喉，并对风毒面肿、喉咙肿痛及由于肺热引发的咳嗽疗效显著。

养生食谱

1、姜母老鸭汤

材料：白条母鸭1只，水发香菇350克，红枣、黑枣各50克，枸杞子、党参各25克，当归10克。

做法：老鸭去除杂毛，洗净后斩成块，沥干水分；老姜母刷洗干净，用刀背拍松；黄芪、枸杞子洗净备用。锅内倒油烧热，放入鸭块翻炒片刻后捞出，将油沥干。锅内倒适量清汤，放黄芪、枸杞子、鸭块、老姜母，大火烧沸后转小火慢炖2小时，再加入适量盐和鸡精调味即可。

功效：补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。

2、素炒牛蒡根丝 

材料：牛蒡根300克，熟白芝麻适量。

做法：牛蒡根去皮，洗净，切丝。炒锅放植物油烧热，放入牛蒡根丝略炒，加入酱油、白砂糖、料酒炒熟，盛出，撒上白芝麻即可。

功效：清热解毒降血压，对风毒面肿、咽喉肿痛、肺热咳嗽等症最为适宜。

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