大雪养生须以静制躁

大雪是迎来冬季的第三个节气，也是二十四节气中的第二十一个节气，这代表着人们已经迎来了深冬。

大雪是“进补”的最佳时节，但不可太过或乱补，否则会影响健康。温补为宜。不仅要坚持冬季养肾、护心的养生总原则，还要注意以人体调养、祛寒育肾为目的。

养生美味

1.桂花枸杞粥

材料：枸杞和桂花10克，大米100克，15克的白糖。

做法：桂花、大米、枸杞洗干净后，一起放在锅内，加入适量水，大火煮沸后，改用文火煮35分钟，吃时加入白糖味道更鲜美!

功效：桂花有散寒破结，化痰止咳等功效，还可缓解冬日干燥。枸杞子具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效。

2.淮山芡实排骨汤

材料：淮山、芡实各50～100g，排骨200g。　

做法：淮山洗净切块，芡实洗净，排骨洗净切小块儿待用；汤煲中加入500ml清水，放入淮山、芡实、排骨用武火煮开，再调至文火煲2小时，放盐调味即可。　

功效：健脾补气。此汤较为平和，一般人群均适合，尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。

3.枸杞肉丝

材料：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。　　

做法：枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。

功效：滋阴补血，护肝补肾。这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

养生

1.重在“藏”

起居调养宜早眠早起，收敛神气，老年人要适当运动，增强对气候变化的适应能力。及时增减衣服，宜保暖贴身，不使皮肤开泄汗出，保护阳气免受侵夺。

2.养宜适度

所谓适度，就是要恰到好处。若过分谨慎，则导致调养失度。稍有劳作则怕耗气伤神，稍有寒暑之异便闭门不出，此状态都因养之太过而受到约束。

3.养勿过偏

有人把“补”当作养，于是饮食强调营养，食必进补；起居强调安逸，静养惟一，虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中，但用之太过反而会影响健康。

4.清蒸鳕鱼

鳕鱼片放盘子上，放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出，放入橄榄油2茶匙，酱油、糖、白胡椒拌匀，将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。

5.海带炖豆腐

先将海带泡发，洗净，切成菱形片。然后，将豆腐切成大块，放入锅内煮沸，捞出过凉，切丁。接着，锅内放油烧热，加入葱花、姜末煸香，放入豆腐丁，海带片，加水适量，烧沸，加入精盐，改用小火炖到海带、豆腐入味时，出锅即成。

6.蛤蜊冬瓜汤

蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净。锅内加适量清水，放入料酒和姜片。将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。下入切好的冬瓜片。冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了。

日常调理

1.保暖护阳气

冬属阴，以固护阴精为本，宜少泄津液。因此冬天有“去寒就温”的说法，大雪节气的特点是干燥，空气湿度很低。夜晚的温度会更低，夜卧时要加多衣被，使四肢暖和，气血流畅，这样则可以避免许多疾病的发生，如感冒、支气管炎、支气管哮喘、脑血栓形成等。

2.日常应注意头与脚的保暖

大雪还应注意头与脚的保暖。因为头为诸阳之汇，而寒从脚起，这两个部位保暖好了，身体才能真正暖和，少生疾病。保暖的重中之重是头部，有研究发现，当气温处于4℃时，身体60%左右的热量会从头部流失，温度越低，头部损失的热量越大。现在出门戴帽子，对有心脑血管疾病的人来说尤为重要。

3.改善心情多吃香蕉和燕麦

雾霾天有可能让人变得阴郁，改善心情可多吃些“开心食物”，可以试试香蕉及燕麦等谷物。香蕉所含有的泛酸等成分，是人体的“开心激素”，能减轻心理压力，排解紧张与忧郁；燕麦等谷物中含有丰富的碳水化合物和B族维生素，可维护神经系统稳定，增加能量代谢，对抗压力、抗抑郁也有帮助。

愿好朋友卜邻喜近清凉宅，与客同参文字禅！