秋去冬来

我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始。《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。”意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。看来，立冬不仅仅代表着冬天的来临。完整地说，立冬是表示冬季开始，万物收藏，归避寒冷的意思。

立冬节气到来，预示冬季的开始，冬季一直是传统养生中认为最佳的进补时期，俗话也说：冬令进补、春来打虎。那么，冬季进补该吃些什么呢？如何吃才能温暖过冬?

养生美味

1.凉拌藕片

冬天正是藕的盛产季节，买一些回来洗净去皮，然后用热水稍微过一下，捞出来切成片，洒上白糖，美味又爽口。藕具有收缩血管的功能，多吃还可以补肺养血，另外藕所含有的膳食纤维也很多，还可以帮助预防便秘。

2.羊肉炖萝卜

冬天热补首选羊肉，羊肉炖萝卜不但可以满足你的口腹之欲，还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果。因为羊肉可以抵御风寒，而白萝卜又素有小人参之称是补气的首选。做法很简单，只要把切好的羊肉和白萝卜一起放入锅中，放入调味品直到熟烂就可享用了。

3.桂圆炖蛋

桂圆是大家常吃的干果，它不但滋阴养血，宁心安神，对血虚头痛，心悸失眠，记忆力减退也有帮助。鸡蛋含有丰富的蛋白质和身体所需的营养。将这两种食物炖在一起又营养又滋补，拿来当早餐都是没有问题的。但是要提醒大家，桂圆性热，不宜长期吃。

养生

立冬节气是冬季第一个节气，它代表着冬天的开始。这个时候天气渐渐变冷，养生最重要的一点是“养肾防寒”，在调养方面，宜以温补为主。在饮食上面，饮食应以滋阴潜阳、增加热量为主。要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。进补时，为使肠胃有个适应过程，最好先做引补，就是服用一些平和补品以增强体质。但也有一些注意事项：

1.吃冷吃热要看体质

天冷吃凉性食物虽有镇静消炎作用，但不适用于所有人，燥热、手脚心发热等阴虚的人，可选择“甘寒”食物。脾胃虚寒的人应吃一些热性食物。

2.凉性和温性食物搭配吃

兔肉、鸡肉、鸭肉等食物最好和温性食物一起吃。如牛肉属温性食物，炖的时候加点白萝卜，就是很好的凉热搭配。此外常用红枣、枸杞等食物滋补的人。

3.多吃凉菜

天冷时，人们喜欢吃油脂多，高热量食品，且活动较少易变肥胖，这时可以多吃凉菜，迫使身体在消化时自我取暖，消耗脂肪。

4.多喝白开水

天冷多喝点凉白开有预防感冒、咽喉炎的功效，早起喝杯凉白开，能使肝脏解毒和肾脏排洗能力增强，促进新陈代谢，增加免疫功能，有助于降低血压。

养生美味

1.黄芪当归羊肉汤

羊肉250克(切块)，黄芪、党参、当归各25克，生姜及食盐适量。将党参、黄芪、当归用纱布包裹，与羊肉块同放沙锅内，加水煎煮，至肉烂时放入生姜及食盐，吃肉喝汤，补气养血。

2.木耳山药炒莴笋

黑木耳含有丰富的铁，养血补血，木耳含有胶质，可将身体内灰尘杂质排除体外。山药纤维素含量高，并提供大量黏液蛋白，常吃对脾胃大有好处。

3.核桃红参炖鹧鸪

核桃有乌发的作用，鹧鸪肉有化痰的功能。三种食物炖煮有温肺益气、补脑益智、补肾固精、养肝乌发的作用，特别适合现在这个季节补身体。

日常调理

1.饮食调养

天气寒冷，养生重点是“养肾防寒”。在调养方面，宜以温补为主。在饮食上面，饮食应以滋阴潜阳、增加热量为主。要多吃些动物性食品和豆类，补充维生素和无机盐。除此之外，羊肉、大豆、核桃、栗子、萝卜等均是适宜食物。

2.起居调养

早卧晚起，必待日光，既保证充足的睡眠，也有利于阳气的潜藏，阴精的蓄积。要注意睡前泡脚，可达到安神活血祛淤的功效。

3.精神调养

学会及时调整不良情绪，当处于紧张、激动、抑郁等状态时，应尽快恢复心理平静。

4.锻炼调养

适当的锻炼可以使新陈代谢增强，产生热量增强，提高身体的免疫力、减少疾病。可选择适合自身的运动来锻炼。

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