小雪饮食养生
2015-07-14

〖五和养生堂〗

农闲时节加厚土,

寒枝叶上露凝霜。

冬藏蔬菜正当时,

勤添寒衣莫单裳。〖节气习俗〗

“腌腊肉”

    小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,等到春节时正好享受美食。

“吃糍粑”

    在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。

“贮藏蔬菜”

    俗话说“小雪铲白菜,大雪铲菠菜”。白菜深沟土埋储藏时,收获前十天左右即停止浇水,做好防冻工作,以利贮藏,尽量择晴天收获。收获后将白菜根部向阳晾晒3~4天,待白菜外叶发软后再进行储藏。沟深以白菜高度为准,储藏时白菜根部全部向下,依次并排沟中,天冷时多覆盖白菜叶和玉米杆防冻。而半成熟的白菜储藏时沟内放部分水,边放水边放土,放水土之深度以埋住根部为宜,待到食用时即生长成熟了。

〖节气养生〗

『起居调养』

    起居要早睡晚起,不要熬夜,做好御寒保暖,防止感冒的发生。白天注意开窗通风。每天晚上要在10点上床,最好用热水泡泡脚,并按摩足底的涌泉穴。

『运动养生』

    “冬天动一动,少闹一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗”。这句民谚,是以说明冬季锻炼的重要性。通过体育运动,冠状动脉的血流量明显增加,从而保证大脑、心脏等重要器官的血氧供应,使人精力充沛。运动还能减轻因植物神经功能失调而引起的紧张、焦虑、抑郁等状态。小雪时节,要持之以恒进行自身锻炼,但要避免在大风、大寒、大雪、雾露中锻炼,同时以温和的有氧运动为主。

『精神养生』

    小雪节气中,天气时常是阴冷晦暗,此时人们的心情也会受其影响,特别容易引发抑郁症。为避免冬季给抑郁症朋友带来的不利因素,在此节气中要注意精神的调养。要积极地调节自己的心态,保持乐观,节喜制怒,多听听音乐,让美妙的旋律为生活增添乐趣,同时,多参加娱乐活动,以激起对生活的热情和向往。清代医学家吴尚说过:“七情之病,看花解闷,听曲消愁,有胜于服药者也。”

〖节气食材〗

    小雪时节宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等;益肾食品有以腰果、芡实、山药熬的粥,栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外,要多吃炖食和黑色食品,如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。降血脂食物如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等也要多吃一些。

〖节气饮品〗

“人参茶”

配料:人参9克,绿茶3克。

功效:人参有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津;绿茶提神清心、消食化痰、清心除烦、生津止渴;此茶具有壮阳补元,强肾益气的功效。

“枸杞红枣生姜茶”

配料:枸杞20颗、红枣6粒、生姜3片。

功效:枸杞养肝、滋肾、润肺;红枣益气补血、健脾和胃、袪风;生姜祛风解表、和胃、温经止痛;此饮品具有滋肾健脾、和胃益气的功效。

“冰糖莲子”

配料:莲子120克,冰糖180克,樱桃、桂圆肉各15克。

功效:莲子养心安神、健脾补肾;冰糖润肺止咳、清痰去火;樱桃益气健脾、和胃祛湿;桂圆肉益气补血、安神定志、养血安胎;此饮品具有补肾健脾,养心安神的功效。

“鲜奶玉露”

配料:炸核桃肉80克,生核桃肉45克,粳米60克,牛奶200克。

功效:炸核桃肉健胃补血、润肺养神、延年益寿;粳米健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻;牛奶养胃安神;此饮品具有温补肺肾,助阳纳气的功效。

〖节气食谱〗

“鲜参火腿鹌鹑汤”

材料:鹌鹑4只,猪瘦肉100g,火腿25g,鲜人参60g,生姜,大葱,绍酒25mL,精盐,花生油。

功效:鹌鹑益中补气、利水消肿;猪瘦肉补肾养血、滋阴润燥;火腿健脾开胃、生津益血、滋肾填精;鲜人参补五脏、安神明目、开心益智;此汤具有补中益气,生津养阴的功效。

“莲藕骨头汤”

配料:猪大骨头500克、藕2节、食盐适量、姜5片、八角4个、桂皮1块、料酒适量、胡椒粉适量

功效:猪大骨头壮腰膝、补虚弱、健胃补骨;藕消食止泻、开胃清热、滋补养性;此汤具有健胃补骨、消食止泻、开胃清热的功效。

“皮蛋瘦肉粥”

配料:大米适量、松花蛋2个、猪肉150克、色拉油适量、食盐适量、姜5克、料酒适量、淀粉少许、白糖2克。

功效:大米补脾、和胃、清肺;松花蛋润喉去热、泻火治痢;猪肉补肾养血、滋阴润燥;此粥具有补血、健脑、强身健体的功效。

“葱爆羊肉”

配料:羊肉250克、葱白3段、色拉油 适量、食盐 1茶匙、料酒1汤匙、生抽 1汤匙、白糖 2克。

功效:羊肉暖中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气、养胆明目、治虚劳寒冷、五劳七伤;葱白发汗解表、通阳利尿;此菜具有养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼的功效。

“美味啤酒虾”

配料:基围虾300克、黄瓜半根、色拉油适量、食盐少许、葱1小段、姜1小块、啤酒250克。

功效:基围虾补肾壮阳、抗早衰;黄瓜清热利水、解毒消肿、生津止渴;此菜具有减肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健脑的功效。

〖温馨提示〗

1.衣服不能太紧

   “很多人认为,衣服裹得越紧越暖和,其实不然。”孟庆云说,衣服太紧太厚,不但会限制身体活动,还会影响血液循环。所以冬季穿衣感觉温暖就可以了。一般来说,老人衣着应以质轻暖和为宜,年轻人穿衣不可过厚,婴幼儿体温调节能力低,应以保暖为主,但切忌捂得过厚、出汗。

2.头戴帽,不易寒

头戴帽,不易寒。孟庆云说,头部由于裸露在外面,很容易受风寒。头部一旦受寒,容易引起感冒。要想保暖头部,戴帽子很重要,并且最好能捂住耳朵。另外,头上有很多重要穴位,经常按摩头皮,加快血液循环,也能保持头部暖和。

    祝好朋友中通运达福财旺,魁丰人富社民贤!



小雪饮食养生

〖五和养生堂〗

农闲时节加厚土,

寒枝叶上露凝霜。

冬藏蔬菜正当时,

勤添寒衣莫单裳。〖节气习俗〗

“腌腊肉”

    小雪后气温急剧下降,天气变得干燥,是加工腊肉的好时候。小雪节气后,一些农家开始动手做香肠、腊肉,等到春节时正好享受美食。

“吃糍粑”

    在南方某些地方,还有农历十月吃糍粑的习俗。古时,糍粑是南方地区传统的节日祭品,最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝,糍粑禄禄烧”,就是指的祭祀事件。

“贮藏蔬菜”

    俗话说“小雪铲白菜,大雪铲菠菜”。白菜深沟土埋储藏时,收获前十天左右即停止浇水,做好防冻工作,以利贮藏,尽量择晴天收获。收获后将白菜根部向阳晾晒3~4天,待白菜外叶发软后再进行储藏。沟深以白菜高度为准,储藏时白菜根部全部向下,依次并排沟中,天冷时多覆盖白菜叶和玉米杆防冻。而半成熟的白菜储藏时沟内放部分水,边放水边放土,放水土之深度以埋住根部为宜,待到食用时即生长成熟了。

〖节气养生〗

『起居调养』

    起居要早睡晚起,不要熬夜,做好御寒保暖,防止感冒的发生。白天注意开窗通风。每天晚上要在10点上床,最好用热水泡泡脚,并按摩足底的涌泉穴。

『运动养生』

    “冬天动一动,少闹一场病;冬天懒一懒,多喝药一碗”。这句民谚,是以说明冬季锻炼的重要性。通过体育运动,冠状动脉的血流量明显增加,从而保证大脑、心脏等重要器官的血氧供应,使人精力充沛。运动还能减轻因植物神经功能失调而引起的紧张、焦虑、抑郁等状态。小雪时节,要持之以恒进行自身锻炼,但要避免在大风、大寒、大雪、雾露中锻炼,同时以温和的有氧运动为主。

『精神养生』

    小雪节气中,天气时常是阴冷晦暗,此时人们的心情也会受其影响,特别容易引发抑郁症。为避免冬季给抑郁症朋友带来的不利因素,在此节气中要注意精神的调养。要积极地调节自己的心态,保持乐观,节喜制怒,多听听音乐,让美妙的旋律为生活增添乐趣,同时,多参加娱乐活动,以激起对生活的热情和向往。清代医学家吴尚说过:“七情之病,看花解闷,听曲消愁,有胜于服药者也。”

〖节气食材〗

    小雪时节宜吃温补性食物和益肾食品。温补性食物有羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鹿茸等;益肾食品有以腰果、芡实、山药熬的粥,栗子炖肉、白果炖鸡、大骨头汤、核桃等。另外,要多吃炖食和黑色食品,如黑木耳、黑芝麻、黑豆等。降血脂食物如苦瓜、玉米、荞麦、胡萝卜等也要多吃一些。

〖节气饮品〗

“人参茶”

配料:人参9克,绿茶3克。

功效:人参有补气固脱、健脾益肺、宁心益智、养血生津;绿茶提神清心、消食化痰、清心除烦、生津止渴;此茶具有壮阳补元,强肾益气的功效。

“枸杞红枣生姜茶”

配料:枸杞20颗、红枣6粒、生姜3片。

功效:枸杞养肝、滋肾、润肺;红枣益气补血、健脾和胃、袪风;生姜祛风解表、和胃、温经止痛;此饮品具有滋肾健脾、和胃益气的功效。

“冰糖莲子”

配料:莲子120克,冰糖180克,樱桃、桂圆肉各15克。

功效:莲子养心安神、健脾补肾;冰糖润肺止咳、清痰去火;樱桃益气健脾、和胃祛湿;桂圆肉益气补血、安神定志、养血安胎;此饮品具有补肾健脾,养心安神的功效。

“鲜奶玉露”

配料:炸核桃肉80克,生核桃肉45克,粳米60克,牛奶200克。

功效:炸核桃肉健胃补血、润肺养神、延年益寿;粳米健脾胃、补中气、养阴生津、除烦止渴、固肠止泻;牛奶养胃安神;此饮品具有温补肺肾,助阳纳气的功效。

〖节气食谱〗

“鲜参火腿鹌鹑汤”

材料:鹌鹑4只,猪瘦肉100g,火腿25g,鲜人参60g,生姜,大葱,绍酒25mL,精盐,花生油。

功效:鹌鹑益中补气、利水消肿;猪瘦肉补肾养血、滋阴润燥;火腿健脾开胃、生津益血、滋肾填精;鲜人参补五脏、安神明目、开心益智;此汤具有补中益气,生津养阴的功效。

“莲藕骨头汤”

配料:猪大骨头500克、藕2节、食盐适量、姜5片、八角4个、桂皮1块、料酒适量、胡椒粉适量

功效:猪大骨头壮腰膝、补虚弱、健胃补骨;藕消食止泻、开胃清热、滋补养性;此汤具有健胃补骨、消食止泻、开胃清热的功效。

“皮蛋瘦肉粥”

配料:大米适量、松花蛋2个、猪肉150克、色拉油适量、食盐适量、姜5克、料酒适量、淀粉少许、白糖2克。

功效:大米补脾、和胃、清肺;松花蛋润喉去热、泻火治痢;猪肉补肾养血、滋阴润燥;此粥具有补血、健脑、强身健体的功效。

“葱爆羊肉”

配料:羊肉250克、葱白3段、色拉油 适量、食盐 1茶匙、料酒1汤匙、生抽 1汤匙、白糖 2克。

功效:羊肉暖中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气、养胆明目、治虚劳寒冷、五劳七伤;葱白发汗解表、通阳利尿;此菜具有养胃、温补肝肾、温经止痛、健胃护眼的功效。

“美味啤酒虾”

配料:基围虾300克、黄瓜半根、色拉油适量、食盐少许、葱1小段、姜1小块、啤酒250克。

功效:基围虾补肾壮阳、抗早衰;黄瓜清热利水、解毒消肿、生津止渴;此菜具有减肥、排毒、降糖、抗衰老、防癌、健脑的功效。

〖温馨提示〗

1.衣服不能太紧

   “很多人认为,衣服裹得越紧越暖和,其实不然。”孟庆云说,衣服太紧太厚,不但会限制身体活动,还会影响血液循环。所以冬季穿衣感觉温暖就可以了。一般来说,老人衣着应以质轻暖和为宜,年轻人穿衣不可过厚,婴幼儿体温调节能力低,应以保暖为主,但切忌捂得过厚、出汗。

2.头戴帽,不易寒

头戴帽,不易寒。孟庆云说,头部由于裸露在外面,很容易受风寒。头部一旦受寒,容易引起感冒。要想保暖头部,戴帽子很重要,并且最好能捂住耳朵。另外,头上有很多重要穴位,经常按摩头皮,加快血液循环,也能保持头部暖和。

    祝好朋友中通运达福财旺,魁丰人富社民贤!