2014年4月18日星期五

〖五和养生堂〗

节气更替阴阳变，健康养生要注意。

寒来暑往要讲究，五和养生有妙方。

〖谷雨〗

    谷雨是“雨生百谷”的意思，每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时为谷雨。“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨是春季最后一个节气，意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，利于谷类作物的生长。

〖由来〗

    关于谷雨节的来历，据《淮南子》记载，仓颉造字，黄帝于春末夏初发布诏令，宣布造字成功，并号召天下臣民共习之。这一天，下了一场不平常的雨，落下无数的谷米，后人因此把这天定名谷雨，成为二十四节气中的一个。

〖气候特点〗

    谷雨节气后降雨增多，雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨时节“杨花落尽子规啼”，柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟。这时气温升高较快，一般4月下旬平均气温，除了华南北部和西部部分地区外，已达20℃至22℃，比中旬增高2℃以上。

〖节气养生〗

    春天，肝木旺盛，脾衰弱，但在谷雨的15天及清明的最后3天中，脾却处于旺盛时期，消化功能旺盛，有利于营养吸收。中医认为脾为后天之本，气血生化之源，脾胃虚弱者，会出现食欲不振等症状。此时天气阴雨绵绵，人体多有损耗，再加上夏天即将来临，中医理论中有脾主长夏一说，故应保护好脾胃以维护好营养的来源。

〖饮食养生〗

    健脾养胃的食品有多种，如具有补中、健脾作用的大枣、山药、玉米、南瓜、黑豆、海带；补肾养胃、消食止泻痢的银耳、辣椒、大蒜、洋葱等，这些食材对调解脾胃，促进消化功能均可发挥作用。

〖食材功效〗

鳝鱼：补肾益气、强筋祛湿；

山药：健脾益气、滋肺养胃；

党参：补脾益气，养血润燥；

海带：消炎退热，补血润脾；

银耳：强精补肾、润肺养胃；

玉米：调中开胃、降浊利尿；

大枣：健脾益气，养血安神；

黑豆：健脾利水，滋肾润肺。

〖养生食谱〗

“蘑菇炒山药”

原料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜。

功效：山药健脾益气、滋肺养胃；蘑菇健脾益气、补肾益精，此菜有健脾养胃的功效。

“参蒸鳝段”

配料：鳝鱼1000克，党参10克，当归5克，熟火腿150克，食盐、绍酒、胡椒粉、生姜、大葱、味精各适量，清鸡汤500克。

功效：党参补脾益气、养血润燥；鳝鱼益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿。此菜具有温补气血，强健筋骨，活血通络的功效。

“菊花鳝鱼”

配料：粗活鳝鱼1斤(两条)，菊花半两，白糖2两，番茄酱1两，干淀粉1两，黄酒、白醋、食盐、葱、姜、湿淀粉、麻油、蒜泥各适量，花生油2斤。

功效：菊花疏散风热，清肝明目，清热解毒；鳝鱼益气血、补肝肾、强筋骨、祛风湿；此菜具有补虚损，除风湿，强筋骨的功效。

“三色汤”

配料：黄豆芽2两，姜丝20克，红大椒1个，植物油、白醋、湿淀粉、鸡汤、食盐、麻油、味精各适量。

功效：豆芽清热解毒、补肾利尿；生姜发汗解表，温中止呕，温肺止咳。此汤具有祛风除湿，活血通络的功效。

“海带银耳羹”

原料：海带50克，银耳20克，冰糖适量。

功效：海带消炎退热、补血润脾；银耳强精补肾、润肺生津、清热养胃；此汤具有疏肝、补脾肾之功效。

“玉米大枣黑豆粥”

原料：玉米60克，大枣30克，黑豆30克，胡萝卜90克。

功效：玉米开胃利尿；大枣健脾益气、养血安神；黑豆健脾利水、消肿下气；此粥具有健脾益肾利湿的功效。

“期颐饼”

原料：生芡实180克，生鸡内金90克，白面粉250克，白糖适量。

功效：芡实固肾涩精、补脾止泄；鸡蛋养心安神、滋阴润燥；此食物具有行气补脾、固肾精的功效。

    四季节气变换影响着人体健康，应根据24节气变化规律和特点，通过精神调养、食疗药膳、养生功法等整体综合措施，达到增强体质、防止衰老、健康精神的目的。

祝好朋友经历风雨圆宏志，耐得苦辛上阶层！